『 暖家の人参ずっぺ 』

ニンジン嫌いの人にこそ
食べて欲しい

こんなキャッチコピーが似合う暖家の人参ずっぺ。
(ずっぺとはドイツ語でスープの意味です)
ニンジンに玉ねぎ、牛乳、ホイップクリーム、コンソメなどを絶妙のバランスでミックスし、ニンジン独特な臭みを感じさせず、美味しさのみを引き立たせる事に成功しました。
ニンジン嫌いの子供たちに栄養のあるニンジンを食べてもらおうとレストランのシェフから調理方法を教えてもらい、約一年間、試作に試作を重ね、やっと自慢のスープが完成しました。

第一に考えること

暖家のずっぺは食の安全を第一に考え、原材料は自家製野菜と国内産野菜のみを使用しています。
牛乳は美味しいと定評のある"大内山牛乳”を使用し手作りにこだわりながら、調理する障がい者の長所を活かせる様に作業工程も細分化しています。

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